Today’s ribs came out bomb. Seasoned with Uncle Steve's Shake Competition Cow Powder, smoked with apple wood in the Weber Kettle for 5 hours at 275-285 degrees, no wrap, no sauce, and cooked until 205 degrees internal. The bark was on point, had the right amount of smoke, and they were juicy AF. These aren’t the monogamy colored competition style ribs that I’ve made in the past, or that you see online, but as far as backyard ribs go....this is my preference. 🔥💨 🔥💨 🔥💨 🔥💨 #thebbqbroker #ne
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